「 料理 」一覧

夏だ!かき氷だ!売り切れる前に買いたい数量限定のプレミアムかき氷器

夏だ!かき氷だ!売り切れる前に買いたい数量限定のプレミアムかき氷器

今年の夏の暑さは平年並み、なんて言われていますが暑いものは暑い、それが日本の夏!! 夏に食べたいものといえば「かき氷」。 海で、お祭りで、好きなシロップをかけて食べるかき氷はとても美味しい。 ちょっとオシャレなお店に行くといろんなフルーツが乗ったかき氷とかもあっ...

【燻製レシピ】初心者向け!めっちゃカンタン燻製ナッツの作り方

【燻製レシピ】初心者向け!めっちゃカンタン燻製ナッツの作り方

燻製というと、どうも「酒の肴」「おつまみ」というイメージがありませんか? その通りだと思います笑 いや、そんなことないんですよ! スモークチキンとかスモークサーモンとかベーコンとか・・・メインディッシュにはなれないけど名脇役みたいな・・・ そんな名脇役たち...

【燻製レシピ】美味すぎ注意!味付き燻製たまごの作り方

【燻製レシピ】美味すぎ注意!味付き燻製たまごの作り方

煮玉子ってご存じですか? ゆでたまごをめんつゆなどに漬け込んで味を染み込ませた料理なんですが、コレめっちゃ美味しいんですよね! 1個食べたらもう1個、もう1個・・・と、思わず何個もたべちゃう。 そんな煮玉子を燻製にするとどうなるか!? 結論から言うと、めっ...

【燻製レシピ】ふわふわ食感の燻製はんぺん!これは大人のおやつだ!

【燻製レシピ】ふわふわ食感の燻製はんぺん!これは大人のおやつだ!

燻製のお手軽レシピといえば「はんぺん」があげられます。 何と言っても、はんぺんを買ってきて水分を飛ばしてから燻煙するだけ!! 他に材料もいらないし、手間もかかりません。 それでいて燻製らしい大人な味わいがあるので、燻製作りをする際にはスモーカーの空いたスペースで...

【燻製レシピ】燻製マヨネーズが美味い!魚肉ソーセージの燻製を作ろう

【燻製レシピ】燻製マヨネーズが美味い!魚肉ソーセージの燻製を作ろう

燻製って「えっ!?そんなものまで?」ってものも作れるんですよね。 僕が驚いたのは「燻製醤油」と「燻製マヨネーズ」の2つ!! だって、これって調味料じゃないですか? それが燻製になっちゃうなんて・・・ビックリ! 今回は燻製マヨネーズにスポットを当てて...

【燻製レシピ】安いホタテは燻製にして酒のツマミに!ベビーホタテ燻製の作り方

【燻製レシピ】安いホタテは燻製にして酒のツマミに!ベビーホタテ燻製の作り方

燻製というと真っ先に思い浮かぶのがスモークチーズではないでしょうか? スーパーなどでも売っているので有名ですよね。 でも当然、燻製はチーズだけではありません! 肉だって燻製にできるし(ベーコン)、卵だって燻製にできます(燻製卵)。 もちろん、魚介類だって燻...

【燻製】総額400円!100円ショップで作る手作りミニ燻製器!

【燻製】総額400円!100円ショップで作る手作りミニ燻製器!

燻製ブームきてますね! と言い切って良いのか悪いのか、先日は朝のワイドショー番組「モーニングバード」でも燻製の特集が組まれていましたね。 ホームセンターには燻製グッズの専門コーナーが作られ、その売り上げは前年よりおよそ30%もアップしているといいます。年代的には50代以上...

【燻製レシピ】切れてるチーズで作る!ペッパースモークチーズの作り方

【燻製レシピ】切れてるチーズで作る!ペッパースモークチーズの作り方

調理の基本となるのは「焼く」「煮る」「揚げる」などがありますが、一般家庭料理でなかなかやらないのが「燻す(いぶす)」ではないでしょうか。 燻すという調理方法は、煙による香り付け、すなわち「燻製」を作るときに行う方法。 一般家庭でやると部屋中に煙が充満してしまうし、手間...

【炉ばた大将】煙の出ないものなら部屋の中でOK!野菜もお餅も焼き放題

【炉ばた大将】煙の出ないものなら部屋の中でOK!野菜もお餅も焼き放題

イワタニ炉ばた大将炙家W。 直火で調理できる一般的なポータブルコンロとは違い、輻射熱で調理するこのコンロは使用用途が限られています。 また、脂を多く含む食材の場合は煙が上がるために室内利用はあまり向いていません。 ということで、餅を焼いてみました笑 ...

脳腫瘍にも!飲み過ぎが長生きのコツ?コーヒーと緑茶に長寿効果あり!

脳腫瘍にも!飲み過ぎが長生きのコツ?コーヒーと緑茶に長寿効果あり!

コーヒーをよく飲む人に朗報! なんと、コーヒーを1日4杯飲む人は飲まない人より24%も死亡リスクが低いんだって! おなじく緑茶を1日5杯以上飲む人は13%も死亡リスクが低いらしいです! ※この記事では「長寿=死亡リスクの低下」と捉えてください。 ...