ダッチオーブンで作る手羽元の旨煮からの鶏ガララーメン!シンプルで美味い!

鶏ガララーメン

スーパーに行くといろんな肉が売ってるじゃないですか。

牛、豚、鳥、馬、鴨・・・

たいていは豚か鳥に落ち着くんですが、この間きづいたら鳥の手羽元7本入りを買っていたんですね。

ほんと、何を作るかも決めていないのに。無計画ってやつです

家に帰ってから、さてどうしたものか、と。

とりあえず冷蔵庫に入れていたんですが、そろそろ賞味期限もあれだったので、ようやく調理開始です。

何にしようかと思った時に、実家で良く食卓に並んでいた旨煮(うまに)的なアレが頭に浮かんだので、ソレにしようと思いました。

でも、旨煮って何を入れるのか・・・実家に電話して聞けば早いのですが、それも億劫だったので手羽元オンリーで煮てみた

手羽元の旨煮

6インチダッチオーブンの中に手羽元が7本。

すごいシンプル!!

こんなの誰も参考にしないだろうと思って写真もこれしか撮っていないのですが、一応レシピ的なものを載せますね・・・

目次(ショートカット)

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材料

  • 手羽元・・・7本
  • 味塩コショウ・・・適量
  • 顆粒コンソメ・・・適量
  • 酒・・・適量
  • 粗塩・・・適量
  • 砂糖・・・適量

まず手羽元に味塩コショウを振ります。適当に、オモテウラまんべんなくふりかけました。

普通はここで冷蔵庫で30分とか置くのかもしれないのですが、お腹が空いていたのですぐにダッチオーブンに入れました。空腹は最高のスパイスです(?)

ダッチオーブンに入れたら、料理用の酒を適当に入れます。

粗塩と砂糖もひとつまみくらい入れます。

顆粒コンソメをパラパラと入れます。

手羽元が隠れるくらいに水を入れます。

フタをしてコトコト煮込めば、ホロホロ手羽元の完成!!

これを元にラーメンを作る!

ちょっとしっかり目に味がついてしまったのですが、骨から肉がホロホロと剥がれ落ちるくらいに美味しい手羽元が完成しました。

でもよく考えたら、これってただの鶏がらスープなんじゃないか?

スープを飲んでみると、妙に美味しい。

よし、ラーメンを作ろう。

ということで翌日、ラーメンにしていただきました。

鶏ガララーメン

こちらも超簡単、まずは手羽元が入ったままダッチオーブンを温めます。

同時にラーメンも作り始めちゃいましょう。

コスパ重視の僕はインスタントの「日清ラ王 袋麺 醤油味」を使います笑

スープが温まったら、ラ王に入っているスープを少しだけ(半分くらい?)鶏がらスープに加えます。醤油の味が欲しかったので。

一旦、手羽元を別皿に取り、肉をほぐしておきます。

茹で上がったラーメンをダッチオーブンに入れ、ほぐした手羽元をトッピングして、完成!!

なんというか、安上がりで洗い物も少なく、美味しい料理が2品もできちゃって、オトク!笑

なんだかんだで6インチダッチオーブンは活躍しています。

今回の調理法だと屋外でも出来そうです。やらないけど。

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