「 燻製 」一覧

ダッチオーブンで燻製を楽しもう!手軽にできるチーズの燻製とはんぺんの燻製。ウィンナーもね。

ダッチオーブンで燻製を楽しもう!手軽にできるチーズの燻製とはんぺんの燻製。ウィンナーもね。

天気も良かったので、燻製をつくります。 札幌はこの土日とも天気に恵まれ、雲ひとつない青空!ちょっと風は強かったのですが、日中は暖かかったので、外でBBQでもしたい気分。 そういえば前回作ったベーコンの第二弾もやらなきゃなぁと、材料を買いに行ったのですが、相変わらず1週...

こんな美味しそうなベーコンが自宅で作れる!初心者が見よう見まねで作るベーコンの燻製レポート3

こんな美味しそうなベーコンが自宅で作れる!初心者が見よう見まねで作るベーコンの燻製レポート3

ベーコンの燻製、完成しました! ふと思い立って作り始めたベーコンの燻製、ようやく完成となりました。4月29日に作り始めて、5月15日に完成。・・・そのうちほとんどは冷蔵庫で放置でしたが、なかなか楽しかったです。 それでは、前回の「塩抜き」の続きをレポートします! ...

夏だ!キャンプだ!手作りベーコンを作ろう!初心者が見よう見まねで作るベーコンの燻製レポート2

夏だ!キャンプだ!手作りベーコンを作ろう!初心者が見よう見まねで作るベーコンの燻製レポート2

順調に漬かっておりました。 約2週間前、突如思い立って行動に移した「ベーコンの燻製作り」、初っ端の工程である「塩漬け」がようやく完了しました! 当初「2~3日塩漬け」との情報を得て、そのつもりで漬け込んだのですが、その後「1週間必要」とか「2週間ならなお旨みが」とか意...

夏だ!キャンプだ!手作りベーコンを作ろう!初心者が見よう見まねで作るベーコンの燻製レポート1

夏だ!キャンプだ!手作りベーコンを作ろう!初心者が見よう見まねで作るベーコンの燻製レポート1

突如思い立ちまして、Facebookで「この夏は手作りベーコンの燻製を作るぞ!」と宣言してしまいましたので、早速チャレンジしてみました。有言ソク実行しないと延ばし延ばしになって結局やらないですからね。 まず初めに、僕が勘違いしていた点、かつ重要な点。 「ベーコンは1日...