料理 【燻製レシピ】激ウマ！鮭ハラスのスモークサーモン炙り焼き
先日、佐藤水産のウラにワカサギ釣りに行った時に、買っちゃったんですよ「鮭ハラスの一夜干し」！！
ご存知、鮭ハラスって脂がたっぷりジューシイな部位で、そのまま焼いて食べてもめちゃめちゃうまいのですが、ここはひとつ、スモークサーモンにしてみま...
2013-01
料理 
アウトドア・旅 キャプテンスタッグ大型収納トートで釣り用品、アウトドア用品をまるごと収納、持ち運び！
アウトドアグッズをなんでもひとまとめに！
最近釣りにハマっているじゃないですか、僕。
と言ってもまだ数回ワカサギ釣りに行った程度なんですが、意外と多くなってしまったのが釣行時の荷物。
「釣りなんて釣竿と針と糸と餌だけでしょ？」
ノンノ...
料理 2013年ベーコン燻製づくり、乾燥から燻煙、そしてベーコン燻製が完成。
塩抜きが完了したら、次は乾燥させます。
前回の塩抜きで、味見をしてみてちょうどよくなったら、次は肉を乾燥させます。
なぜ乾燥させるのか？
完走させると燻煙が肉に良く染みこむらしいのです。
感覚的にも、これから燻すものが湿っていた...
料理 2013年ベーコン燻製づくり、塩漬けが完了し塩抜きの工程へ
塩漬け開始から10日過ぎました。
2013年にはいってすぐ、ベーコン作りに着手し、ソミュール液を作り漬け込んでいたのですが、今日でちょうど10日たちました。
その間、ずっと冷蔵庫に入れていたのですが、１日１回程度は、中のソミュール液を撹...
アウトドア・旅 ドッペルギャンガーのウルトラライトな折りたたみイス、マジで軽い・・・199gはダテじゃない。
DOPPELGANGER フォールディング ジェラルミンフレーム ウルトラライトマイクロチェア
名前長いよ！！
とツッコんでしまうドッペルギャンガーのウルトラライトなマイクロチェア、C1-54を買ったんですが、ちょっと衝撃受けまして。
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アウトドア・旅 釣り用に買ったSONYの「FM/AMハンディーポータブルラジオ ICF-51」が手のひらサイズでかなり良い！
手のひらサイズのコンパクトラジオ
先日ワカサギ釣りに行って思ったこと。
「釣りの最中、音がなくて寂しい！」
iPhoneあるから音楽は流せるんだけど、万が一のときに充電なくなったら困るし、もし水の中に落としちゃったら大変。
それといく...
スポーツ 2013年初滑り！キロロでスノーボードを堪能してきました！
キロロいってきた！
年末の忘年会で約束をし、会社の後輩とスノーボードをしてきました！
俺の大好きなキロロ！去年靭帯を伸ばしたキロロ！
純白のゲレンデ、キロロ！
結構空いてた。
料理 2013年度の第一弾、ベーコンの燻製作り。ソミュール液のご紹介。
あけましておめでとうございます。
昨年度の当ブログ人気記事のベーコン作り、今年もまたやることにしました。
というのも、昨年の12月29日。
閉店間際のスーパーに行くとなんと29日は「肉の日」ということで、豚バラブロックが10%オフ！
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